Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Mistura Explosiva

Toda a mulher é uma mistura explosiva.

Mistura Explosiva

Toda a mulher é uma mistura explosiva.

Bolo Mármore

B146A5BC-B2FA-472A-8EB1-C6C6031211CE.jpeg Ingredientes

  • 300 g manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
  • 280 g açúcar
  • 1 ½ c. chá de açúcar baunilhado
    ou ½ c. chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 5 ovos
  • 370 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 c. chá de fermento p/ bolos
  • 70 g leite
  • 30 g cacau em pó
  • Açúcar em pó p/ polvilhar

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 22-24 cm aprox.).

Coloque no copo da batedeira a manteiga e 250 g de açúcar e bata.


Vá adicionando o açúcar baunilhado, o sal, os ovos, a farinha, o fermento e 40 g de leite.

Deite metade da massa na forma.

Adicione à massa do copo o cacau, 30 g de açúcar e 30 g de leite e misture. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Coloque a camada de chocolate na forma e envolva ligeiramente as duas camadas com um garfo de modo a obter o efeito mármore. Leve ao forno a 180°C cerca de 50-60 minutos.

Deixe o bolo arrefecer dentro da forma cerca de 15 minutos antes de desenformar.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Jangadas com Creme de Pasteleiro

5E310DB5-5092-41EF-90C4-0DA3B834BD3D.jpeg

Creme Pasteleiro

Ingredientes:
500 ml de leite
45 g de farinha maizena
45 g de açúcar
5 gemas
50 g de manteiga
1 colher de essência de baunilha
 
Modo de Preparação:
Colocar os ovos, farinha e o açúcar e mexer com  a varinha de varas.
Juntar o leite aos poucos e ir mexendo sempre.
Juntar a manteiga ao preparado e ligar o lume.
Mexer sempre até ficar um creme espesso.


Jangadas

Pré aqueça o forno a 220 graus.

Divida uma massa folhada rectângular de compra em 4 a 5 partes (conforme o tamanho que queira). 
Pincele com água um da partes, polvilhe com açúcar e coloque uma outra fatia de massa por cima. Faça este procedimento até esgotar todas as fatias. 
Pressione todas a fatias de forma a estarem bem aderidas umas às outras.

Corte fatias da grossura de um dedo e coloque num tabuleiro com papel vegetal, a fatia que corta deitada, de forma a visualizar as fatias todas aderidas umas as outras.

Coloque no forno a 220 graus e deixe cozer até ficarem douradinhas.

Deixe arrefecer, depois barre uma parte com o creme e coloque a outra parte por cima. 

Bom Apetite!!!

Gelado de Doce de Ovos e Caramelo

D6EE4F80-389B-4BEA-836C-1760376E9620.jpeg

Este gelado e divinal e nunca custa nada a fazer. Quem apercia uma sobremesa diferente e queira surpreender as visitas, é uma solução fantástica!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 200 gr de bolacha maria
  • caramelo líquido
  • 10 gemas
  • 10 colheres de sopa de açúcar
                               
Modo de Preparação:
  1. Comece por preparar o doce de ovos: Leve um tacho ao lume com as gemas e o açúcar, e deixe engrossar, tendo o cuidado de ir mexendo sempre para não agarrar. Reserve.
  2. Entretanto bata as natas até estas ficarem firmes, adicione o leite condensado e as folhas de gelatina previamente derretidas.
  3. Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de óleo e começe a montar o gelado.
  4. Começe por uma camada de bolacha, depois creme de natas, doce de ovos, bolacha ralada e caramelo líquido.
  5. Repita com mais uma camada de natas, doce de ovos, bolacha e caramelo, e termine com uma camada de natas.
  6. Cubra com papel de alumínio e leve ao congelador.
  7. Quinze minutos antes de servir retire do congelador e desenforme.
  8. Sirva cortado em fatias.

Cupcakes de Chocolate com Cobertura Buttercream

C9B467E5-9FE6-4B25-B9F7-77CB6E076EF6.jpegIngredientes para o cupcake de chocolate:

3 ovos
1 chavena de chá de açúcar
1/2 chavena de chá de margarina (pode substituir-se por metade da quantidade em óleo de coco espesso)
1/2 chavena de chá de leite
1 chavena de cacau em pó ou achocolatado
1 colher de chá de aroma/essência de baunilha
1 1/2 chavena de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
 
Modo de Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
Junte a margarina e bata mais um pouco.
Em seguida, adicione o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo. Bata tudo para misturar e encorpar os ingredientes.
Misture o fermento à massa com auxílio de uma colher ou de uma espátula flexível.
Depois, incorpore as claras em castelo e mexa delicadamente com auxílio da vara de arames.
Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake (ou nas forminhas de empada).
Não é preciso untar.
Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma (3/4 da forma).
Leve as forminhas com a massa ao forno pré- aquecido a 180 graus entre 25 e 30 minutos.
Para ver se esta cozido, após os 25 minutos espete no cupcake com um palito – se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno por mais alguns minutos.

Resista à curiosidade e não abra o forno nos primeiros 10 minutos.
 
 
Cobertura Buttercream
 
Ingredientes: (a chávena que escolher será usada como medida)
1 chavena de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 chavenas de açúcar de confeiteiro bem peneirada
2 colheres de sopa de leite em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
 
Modo de Preparação:
Na batedeira em velocidade alta e use o batedor de arame, bata a manteiga até ficar fofa.
Junte o açúcar até ficar fofinho (bater quase uns 6-8 minutos).
Junte o leite e a baunilha e bata até obter uma mistura homogénea. Troque o batedor de arame da batedeira pela pá e bata por mais 5 minutos.
Leve à geladeira por 5 minutos e utilize como desejado.
 
Curiosidade:
Depois de pronto pode ser congelado por até 2 meses, depois é só descongelar e bater com a pá novamente ou pode ser refrigerado por 2 semanas e depois é só deixá-lo em temperatura ambiente e bater rapidamente com a pá só para voltar a textura cremosa.
 
Fora da geladeira pode durar por até 3 dias.
 

A minha sopa na Bimby

Pois é bem verdade! Era contra a estas modernices dos robots de cozinha e acabei por me render. Inicialmente comecei por um mais barato, porque oferecia as mesmas caracteristicas que a famosa BIMBY. Comprei a Yammi 2 assim que saiu para ver se me entendia com a dita cuja, mas a verdade seja dita até que gostei do que vi e comi! 

Fiz sopas, sobremesas e alguns pratos que o livro sugere mas o tempo foi passando de vez enquando lá havia um problema que surgia e deixava de trabalhar. Depois sem explicação alguma, a máquina ganhava uma especie de vida e tudo voltava a funcionar.

Para as sopas, digo-vos que ficam muito boas! Adoro fazer sopas!

Mas houve um dia que perguntaram-me se não queria assistir a uma reunião da Bimby, pensei eu... e porque não? A Bimby surpreendeu-me a todos os níveis! Desde os barulhos a trabalhar, o peso do copo (muito mais leve), o fecho da tampa sem fazer qualquer tipo de força, a tecnologia que a mesma usa..., enfim até na função triturar é sem duvida mais silenciosa e não parece que levanta voo pela cozinha fora!! 

Decidi-me na hora! Quem vê ou experimenta uma Yammi e depois vê a Bimby fica encantada e vale o dinheiro sim!

20170115_181115223_iOS.jpgA minha primeira receita foi a sopa juliana. Li as várias receitas que acompanham a Bimby e todas elas utilizam a Varoma. Quis inventar e fazer algo mais simples, rápido que que só sujasse o copo. Então assim o fiz. Segue a minha receita com legumes a "olho" para um litro de água:

 

Sopa Juliana // BIMBY TM5 by Mi

 

Ingredientes:

- 1 litro de água no copo

- Batatas

- 1 Cebola

- Courgete

- Alho Françês

- Cabeça de Nabo

- Cenoura

- Fio de Azeite

- Sal qb

Coloquei tudo no copo da Bimby e programei durante 30 minutos, a 100º e à velocidade de 1.20170115_192214599_iOS.jpg

Acabando o programa, triturei todos os legumes por 30 segundos à velocidade 2 e incrementado até à velocidade de 7. Está assim  a base da sopa pronta! Juntei então a couve cortada à juliana no copo e voltei a programar por mais 15 minutos à temperatura de 100º com a função "colher".

20170115_194656194_iOS.jpg

 Pronta a sopa, só sujei o copo e estava deliciosa!! 

 

 

 

 

 

Amar, Amar.. há que ir e nunca machucar

2016-01-08_11-26-26.png

Felizmente existe diferentes formas de amar, e agradeço a este sentido de amor todos os dias. Há amor de pais, de irmãos, de amigos, de paixões ligeiras e repentinas e dos aninais.

Todos temos necessidade de sentir amor, de dar e receber amor seja ele de que forma for. Mas para mim, o importante continua a ser o oxigénio. Que este não nos falte para dar e receber amor.

Amo-te! Será uma palavra séria demais?

1301783082286_f.jpg

Às vezes dou por mim a pensar se na realidade a palavra amo-te é séria demais. Talvez porque a pronuncie vezes demais mas não no sentido de amar alguém especifico mas sim porque amo a minha família, a minha vida e os meus amigos. Agora quando é falada numa relação, talvez seja uma palavra séria demais sim. Porque esta pessoa a quem dizemos amo-te é uma pessoa que escolhemos para uma nova vida e que queremos aprender a amar e a respeitar. Definitivamente a palavra amo-te continua a ser séria demais e de grande importância nas nossas vidas.

Cornucópias com Creme de Limão

20151204_224315175_iOS.jpg

Ingredientes:

| 1 embalagem de Massa Folhada Fresca (escolher a tipo retangular)

| 1 Ovo | Açúcar em Pó

| Creme de Pasteleiro para Rechear

Preparação: Desenrola-se a massa folhada fresca e cortam-se pequenas tiras, com a largura de 2 cm. (2 dedos +/-). Enrola-se as tiras de massa folhada nas formas cónicas untadas com manteiga ou azeite, que depois se pincelam com ovo batido e com um pouco de leite. Colocam-se as formas num tabuleiro e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficarem douradas a gosto. Desenformam-se ainda quentes.

Entretanto prepara-se o recheio Creme de Limão.

Ingredientes:

• 3,75 dl de leite

• 110g de açúcar

• 1 casca de limão

• 20g de farinha de trigo

• 20g de farinha maisena

• 3 gemas

• açúcar em pó

• canela moída

Preparação: Prepare o creme: Ferva 2,5 dl de leite com metade do açúcar e a casca de limão.  Misture o restante açúcar com a farinha e a maisena. Junte o restante leite, que reservou frio, e misture.  Acrescente as gemas ao creme anterior e misture bem. Verta-lhe o leite quente, mexendo sempre.  Leve a cozer, até ficar espesso.  Retire a casca de limão do preparado e transfira-o para outro recipiente.  Tape-o com película aderente, colando-a ao creme, para não adquirir crosta, e deixe-o arrefecer. Recheiam-se as cornucópias e, a gosto, polvilham-se com açúcar em pó.

Mais sobre mim

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Mensagens

Arquivo

  1. 2021
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2020
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2019
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2018
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2017
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2016
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2015
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D

Links

  •  
  • Estatistica

    Em destaque no SAPO Blogs
    pub